Scagliozzi di Polenta: lo Street Food foggiano
“Fortunato tene a’rrobba bella” A questo grido in passato si annunciava la vendita del cibo di strada lungo
Campi maledetti. Ovvero quando il deterioramento ambientale ritorna e presenta il conto con gli interessi.
È un film già visto decine di volte: rincorrere motivazioni improbabili per comprendere o giustificare il momento in cui si
Opere d’arte disegnate dall’uomo e dalla natura. La Salina di Margherita di Savoia.
La Salina di Margherita di Savoia (Bat, Puglia), è la più grande d’europa e la seconda nel mondo come estensione. Disegnata cosi
"Se io avrei" e la moda del finto sostegno ai contadini. Un piccolo vademecum su come difendersi dai bugiardi.
Se non fosse stato per mia nonna paterna saprei ben poco di campagna e di difficoltà della terra. Se non
La Sicilia è anche questo: "U pani cunzatu"
Ho conosciuto una Sicilia che mai avrei immaginato Spesso si cade in stereotipi che ci impediscono di indagare
Pellegrimangio. A ciascuno i suoi Dei.
Che il cibo e la religione non siano mai stati l’uno distaccato dall’altro è storicamente comprovato. Alle divinità si offrivano
Pane, zucchero e olio. La merenda che non c'è più
Molte volte mi soffermo ad osservare mia figlia ed i suoi coetani e cerco di fare un parallello su come ero
Pasta Madre, tendenza o vera alimentazione genuina?
Esistono numerosi gruppi sui diversi social network ed altrettanti forum di discussione sull’uso e sull’impiego della pasta madre,
Il senso della misura…non sprecare!
“È perverso comunque tutto ciò che è troppo.” Lucio Anneo Seneca Quando a tavola qualcuno di noi piccoli allungava una
Andreas Bentzon l'uomo che amava i pastori ed il suono delle launeddas
L’etnomusicologo Andreas Fridolin Weis Bentzon, nato a Copenaghen nel 1936 e morto nella stessa città nel 1971, a soli trentacinque