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Giacomo Naldi nuovo Ambassador di Open Food Factory
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L’albicocca secca, il frutto d’oro
L’albicocca secca, un frutto dal colore dorato intenso e dal sapore dolce e leggermente acidulo, è un vero e proprio scrigno di nutrienti e benefici per la salute. Originaria dell’Asia centrale, l’albicocca ha attraversato i secoli e i continenti, conquistando il palato di grandi e piccini con la sua versatilità in cucina e le sue proprietà benefiche.
Un frutto antico con una storia affascinante:
Le prime tracce dell’albicocca risalgono ad oltre 5.000 anni fa, quando veniva coltivata nelle regioni dell’Asia centrale. I mercanti lungo le antiche vie carovaniere diffusero l’albicocca in tutto il mondo, facendola conoscere in Europa, in Medio Oriente e in Nord Africa. Nel corso dei secoli, l’albicocca si è adattata a climi e terreni diversi, dando vita a numerose varietà con caratteristiche uniche.
La noce brasiliana: un gioiello nutrizionale dal Brasile
Dalle foreste pluviali amazzoniche del Brasile proviene un tesoro nutrizionale: la noce brasiliana. Conosciuta scientificamente come Bertholletia excelsa, questa noce dal guscio duro e dal seme ricco di nutrienti è un vero e proprio gioiello per la salute. Il suo sapore unico, leggermente burroso e con note tostate, la rende un ingrediente versatile in cucina, ideale per arricchire piatti dolci e salati.
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La noce di macadamia. Storia, proprietà e benefici
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La noce di macadamia, originaria dell’Australia e della Nuova Zelanda, è un frutto esotico apprezzato in tutto il mondo per il suo sapore ricco e la sua consistenza