La quaglia. Un buffo piccolo uccello.
Questo articolo è pubblicato postumo alla scomparsa del nostro Amico e Autore Gareth Jones. Come cuoco il mio primo amore
Il Pane di Monte Sant'Angelo
Il Pane, eccellenza e vanto della città, è il simbolo della cultura contadina di Monte Sant’Angelo. Mollica bianca e morbida,
A quattro mani: Sushi & Tapas
Quando ci si avvicina al Rocío sembra un qualsiasi tapas bar di Malaga, la capitale della Costa del Sol in
Nasce la mozzarella nera. Quel che c'è da sapere sul carbone vegetale e non viene detto.
Impazza sempre più la moda (peraltro vecchia!) del carbone vegetale. Ottenuto spesso dalla combustione di noci di cocco (ma anche
L'affaire Expo e il ministro cieco. Martina invita i Cuochi ad Expo e dimentica la F.I.C., unico organismo di categoria riconosciuto dal Ministero.
Che il nostro sia il Governo dei proclami e delle riunioni carbonare ad effetto è ormai un dato di fatto.
Ci vuole un fisico bestiale. 30 piatti per i quali ci vuole stomaco o naso forte.
Prima di iniziare un doveroso avviso ai deboli di stomaco: Non continuate a leggere! Fatto questo doveroso avviso direi di
Quando la gallina è in vacanza
L’estate è alle porte, e con essa la frittata di maccheroni. Il più amato, osannato, unto, cibo dell’estate sta per
Quel che resta del forno …
Quel che resta del forno: siamo alla canna del gas? [slideshow_deploy id=’11205′] Da qualche settimana a Napoli e dintorni il
La straordinaria Elena Salvoni.
Personalmente a me piacciono gli eroi modesti ed Elena Salvoni è questo. Un’italiana nata a Londra, che è stata la
Le forme del cibo
In principio fu il bento, un anonimo vassoio in plastica con coperchio, utile a contenere i piccoli pasti preparati a