Carne equina e storia dell’Ippofagia in Puglia
Il cavallo da lavoro da sempre ha costituito il punto di forza di un nucleo familiare ben organizzato; se da
Giornata Nazionale contro lo Spreco Alimentare: alcuni consigli utili
Ognuno di noi ha il dovere di evitare lo spreco alimentare. Regola che estenderei anche ai prodotti agricoli
La dignità appassionata di un piatto di sussistenza. La ricetta di foglie e patate.
“Benché tutti si professino amanti del verde, l’erba è qualcosa di cui stentiamo ad accorgerci. Certo, in senso generale è
Le spine e..la gola. I ricci di mare tra Legge, etica alimentare e degustazione.
Le motivazioni per cui la gastronomia popolare pugliese si contraddistingue per l’elevato il consumo di carne equina, è cosa abbastanza
"ShEataly"! A Milano presto prezzi alle stelle.
“Quando la merda acquisterà valore i poveri nasceranno senza culo”! Ricordo ancora quando, liceale, questa frase campeggiava su un muro
Il Canestrato di Moliterno e il Consorzio che tutela l'IGP. Una doverosa smentita.
Se c’è una cosa che mi ha fatto sempre arrabbiare e salire l’amaro del versamento di bile fino alla bocca
Occhio al pacco …… regalo.
È abitudine sempre più diffusa quella di assolvere le proprie incombenze donatorie natalizie ricorrendo all’uso indiscriminato dei cesti regalo. Questi
La scatoletta da "meditazione": il Tarantello di tonno
“Del tonno forse non tutti sanno che non si butta assolutamente via nulla, alla stessa stregua del maiale.” Chi ha
Una notizia “divertente”: Giovanni Grieco chiude l’azienda a causa della nuova “ILVA” che verrà.
Prima di iniziare il racconto di questa storia a dir poco assurda mi corre l’obbligo di manlevare tutti gli Autori
Il pesce surgelato può essere anche buono!
Si avvicina l’ultimo dell’anno e le condizioni del mare non consentono l’uscita dei pescherecci. Molto, tanto, troppo del pesce che