Pescopagano. Là dove osano le podoliche.
Alle volte ci sono dei luoghi dove non ti aspetti assolutamente che resterai sorpreso. Un po’ più in la di
Giovanna Esposito. "Persa in cucina"!
Giovanna Esposito ha un percorso Internet notevole. Ha frequentato i forum di cucina storici in tempi non sospetti, ne ha
La salute e la dimensione dei piatti
Possiamo governare la gola senza passare dalla testa? Si può fare, basta saperla ingannare. Come? Con i nostri sensi: la
Della marinatura. Ossia l'osmosi e viceversa!
Non c’è nulla da fare, ti giri e rigiri e come in tutte le cose, anche in cucina,
Elbataste: la vocazione dell'Isola d'Elba al turismo gastronomico.
Postiamo l’articolo scritto da Tatiana Paolini per Elbareport. Incoraggiare il turismo all’Isola d’Elba diffondendo la cultura delle tradizioni culinarie, facendo
Quel verme dell'Anisakis!
Mangiare pesce crudo rappresenta sicuramente uno dei maggiori fattori di rischio di malattie alimentari causate da batteri patogeni e parassiti.
Cucinare per la salute
Sembra che l’obesità e l’eccesso di peso, siano inversamente proporzionali alla percentuale di cibo cucinato a casa. In altre parole,
"Legal Fish", ovvero le dimensioni di Legge del pesce.
“Guarda che bei merluzzetti piccoli e freschi!” e “quei gamberetti minuscoli?”… chissà quante volte abbiamo sentito proferire frasi del genere
Basta! Riprendiamoci il gusto!
Non siamo più capaci di gustare. Il cibo è terribilmente difficile da decifrare. Quello vero, intendo! Abbiamo le papille inerti,
Perché Tasting Health?
Non per un eccesso di esterofilia ma semplicemente perché suona meglio che in italiano. Immaginiamoci solo per un momento di