La pitina friulana e la ricetta dei Blecs con pitina, erbette e formadi frant.
Se non ci fosse stata la fame molti dei nostri prodotti non sarebbero mai esistiti. La necessità di sfamarsi e
La petroniana. La ricetta perduta di Ida Lolli.
Di Silvia Pergola (Nipote di Ida Lolli, bolognese doc classe 1901) “Amico mio….non la fa più nessuno quella vera vera
Carne al forno. Ricetta n.7 – Coniglio alla senape in cocotte
Questa ricetta fa parte delle ricette delle campagne francesi, basata su due elementi fondamentali: coniglio (le lapin) e la senape
Una petroniana al mese – Febbraio 23
Osteria del Gallo è una piccola frazione di Castel Maggiore, comune nella prima periferia di Bologna, dove risiedono poco più
L’Agresto e il Verjus, le alternative al limone e all’aceto
Il verjus e l’agresto sono due ingredienti che hanno guadagnato molta popolarità negli ultimi anni grazie al loro sapore unico
La tiella di riso patate e cozze
Se si dovesse scegliere il piatto più discusso della cucina pugliese, sarebbe certamente la Tiella di riso patate e cozze.
Mercoledì delle Ceneri: inizia la Quaresima anche a tavola
Con il martedì grasso che vede sulle nostre tavole gli ultimi dolci fritti terminano i festeggiamenti del Carnevale. Quest’anno il Mercoledì
“Gnocolar”. La festa dell’ultimo venerdì di Carnevale a Verona e non solo
Se a Roma si ride perché “mamma ha fatto gli gnocchi” e altrove “il giovedì è gnocchi”, a Verona una
Una petroniana al mese – Gennaio 23
Della Petroniana si era parlato poco tempo fa qui con la promessa di condividere le tappe del percorso che porterà
La festa della Candelora e le crepes
La Candelora che si celebra il 2 febbraio, quaranta giorni dopo Natale, è la Festa della presentazione di Gesù al