Cibo e tradizioni Archivi - Pagina 18 di 19

Quando in cucina si parla di salse madri si fa riferimento a preparazioni dalla consistenza liquida o semiliquida utilizzate per

“Gratta, gratta Checca”: con queste parole un marito dell’antica Roma chiedeva alla propria moglie di grattare la “checca”, ovvero il

Per risparmiare sul cibo in vacanza in Europa scopriamo i mercati al coperto Inizieremo il nostro viaggio tra i mercati

Chi conosce e ama la Cucina Giapponese, sa bene che un ruolo fondamentale è riservato ai condimenti, che servono ad esaltare i piatti

Far di necessità virtù. Col carovita, e il maltempo che imperversa in diverse regioni e nelle grandi isole, gli italiani

Tra i cibi di strada più popolari del Giappone, uno è di sicuri l’Okonomiyaki, una specie di frittella che ricorda

Caratterizzato da un intenso profumo ma soprattutto dal suo acceso color smeraldo, il tè matcha, la cui storia risale a oltre

C’è un piatto che più di tutti racchiude l’essenza di un’estate in Cilento: la ciauredda. Trovarla uguale da una casa o

on sarebbe estate se i brindisini non “sponzassero” una frisa! Il tipico prodotto da forno affonda le sue radici nel passato:

Componenti fondamentali della cucina giapponese sono le salse. Sono davvero tante e sono onnipresenti sulle tavole nipponiche, senza le quali non è