A Ferragosto a Foggia non canta nessun gallo
A Ferragosto a Foggia non canta nessun gallo.
Molti si staranno chiedendo il perchè di un titolo del genere. Sicuramente la causa non è legata al sorgere del sole ma piuttosto ad un’antica tradizione che tra Foggia e la provincia vede su tutte le tavole il “Galluccio al sugo”.
Ferragosto in Puglia, e in particolare a Foggia e provincia, è sinonimo di tradizione, famiglia e, naturalmente, buon cibo.
Storie di polpette. Polpette di baccalà e cannella
Storie di polpette. Polpette di baccalà e cannella
Le polpette di baccalà e cannella sono uno dei piatti tradizionali della cucina italiana meridionale, in particolare della Campania e della Sicilia, che conquista il palato con il suo gusto unico e raffinato.
Queste polpette, sapientemente preparate con baccalà ammollato, pangrattato, uova, cannella e altri aromi, racchiudono una tradizione culinaria antica e ricca di sapori, tramandata di generazione in generazione.
La loro storia affascinante, le varianti regionali e la ricetta tradizionale tramandata di generazione in generazione le rendono un piatto speciale che regala un’esperienza sensoriale indimenticabile.
Le origini delle polpette di baccalà e cannella si perdono nella notte dei tempi, intrecciandosi con la storia e la cultura del Mediterraneo.
Storie di polpette. Ćevapcici
Storie di polpette. Ćevapcici
Ćevapcici, noti anche come Cevapi, sono un piatto iconico della cucina balcanica che ha conquistato il palato di tutto il mondo con il suo gusto ricco e la sua consistenza succulenta.
Queste piccole salsicce di carne macinata, sapientemente preparate con spezie e erbe aromatiche, rappresentano un vero e proprio gioiello gastronomico che racchiude la tradizione culinaria e la cultura millenaria dei Balcani.
La loro storia affascinante, le varianti regionali e la ricetta tradizionale tramandata di generazione in generazione le rendono un piatto speciale che regala un’esperienza sensoriale indimenticabile.
Frutta disidratata vs. frutta candita: qual è la scelta più sana?
Frutta disidratata vs. frutta candita: qual è la scelta più sana?
Quando si tratta di spuntini salutari o di aggiungere un tocco dolce ai nostri piatti, la frutta disidratata e la frutta candita sono spesso considerate alternative. Ma qual è la scelta migliore per la nostra salute? Scopriamolo insieme, analizzando le differenze nutrizionali e i benefici di queste due tipologie di frutta.
Storie di polpette. Çiğ Köfte
Storie di polpette. Çiğ Köfte.
Çiğ Köfte, letteralmente “polpette crude”, è un piatto iconico della cucina turca che ha conquistato il palato di tutto il mondo con il suo sapore speziato, la sua consistenza morbida e la sua unicità.
Queste polpette di carne cruda, sapientemente preparate con bulgur, spezie e erbe aromatiche, rappresentano un vero e proprio gioiello gastronomico che racchiude la tradizione culinaria e la cultura millenaria della Turchia.
Food trend estate 2024: parla l’esperto Bartocci
Food trend estate 2024: parla l’esperto Bartocci Dal Flexitarian al boom Plant Based e Ready to go: ecco i food
La Spalmigiana. Quando vince una sottocultura
La Spalmigiana. Quando vince una sottocultura.
Partirò da subito con il dire che assaggerò questo prodotto, come ho fatto all’epoca con lo “Spuntì” al salmone, che non mi piacque, e sarà facile che lo trovi anche buono. Non ne dubito.
La “spalmigiana”, alla lettera parmigiana di melanzane spalmabile
Storie di polpette. Bifteki Ghemista
Storie di polpette. Bifteki Ghemista
I Bifteki Ghemista, conosciuti anche come polpette di carne ripiene, sono un piatto tipico della cucina greca e cipriota che conquista il palato con il suo gusto ricco e la sua consistenza succulenta.
Queste polpette di carne macinata, sapientemente farcite con un ripieno saporito di riso, erbe aromatiche e spezie, rappresentano un vero e proprio gioiello gastronomico che racchiude la tradizione culinaria di queste due affascinanti regioni del Mediterraneo.
Acqua Sant’Anna e WelfareCare per la prevenzione del tumore al seno
Acqua Sant’Anna e WelfareCare per la prevenzione del tumore al seno Acqua Sant’Anna ribadisce l’attenzione e l’impegno verso i suoi
I grassi “buoni” per la dieta
Spesso associati a un nemico da combattere nelle diete, i grassi buoni ricoprono in realtà un ruolo fondamentale per il nostro benessere e possono essere preziosi alleati per una dieta sana e saporita.
Sfatando i falsi miti e approfondendo le loro funzioni, scopriremo come integrare i grassi buoni nel nostro regime alimentare in modo consapevole e gustoso.