Croissant francese e Kipferl austriaco. Lo stesso dolce nato da uno “sberleffo”.
Il croissant è un dolce iconico della pasticceria francese, amato in tutto il mondo per…
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Opinione
L’arte del cioccolato: la passione di Umberto Di Lullo
Umberto Di Lullo è un giovane artista del cioccolato, che ha intrapreso un percorso di…
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Quando Nixon mangiò l’anatra alla pechinese senza capirne l’importanza
Se in Cina chiederete l’anatra alla pechinese aspettatevi un piatto importante che qui in Italia…
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I segreti del Pastificio Masciarelli: la qualità della pasta artigianale a chilometro zero
Il Pastificio Masciarelli, una storia trasmessa di padre in figlio da cinque generazioni, è stato…
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I formaggi di Taberna Imperiale anche quest’anno al Vinitaly
Proprio in questi giorni si sta tenendo l'edizione annuale del Vinitaly dove saranno nuovamente presenti…
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Quando la “zuppa di cozze” divenne “cozze nella culla”. La ricetta di Re Ferdinando IV.
Nei suoi 17 anni di regno Ferdinando IV di Borbone, Re di Napoli con questo…
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Il Baccalà in Portogallo. Storie di cartelli e corsari.
Il baccalà, pescato in abbondanza dai Vichinghi nei mari freddi dei paesi nordici, è noto…
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Massimiliano Delle Vedove: la sua scalata alle due Stelle Michelin
Massimiliano Delle Vedove, chef di 32 anni nato a Latisana in Friuli Venezia Giulia, ha…
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1950. Le posate del Ristorante Luciano ad Avellino
C’è stato un tempo nel quale gli uomini si facevano da sé. Si forgiavano nelle…
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La Simmenthal. L’innovazione della tradizione contadina al servizio dei cittadini.
Spesso snobbiamo quella scatoletta di carne sullo scaffale del supermercato. La osserviamo come un ritrovato…
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