Per scoprire il fritto della settimana, ci siamo spostati a Cassino, da Cristian Cennamo - Pizze di Ricerca. Già in…
Effetto del pascolo, del trattamento termico del latte e stagione dell’anno sul contenuto di composti fenolici e sulla capacità antiossidante…
L’agricoltura è un lavoro scelto da alcuni per necessità, da altri per passione per la terra, ed è questo il…
Non si era mai visto un fuoco di fila di tale portata e contro un innocente, tutto sommato. Inizia la…
Anche nel caso dei prodotti lattiero caseari l’aspetto visivo (colore, presenza di occhiature/sfogliature ecc), condiziona in modo deciso la scelta…
Il 12 aprile alle ore 10,30, presso lo studio notarile del notaio Piroli di Avellino era fissata la convocazione dei…
Il lievito madre, o pasta madre, é un impasto fermentato in cui si sviluppano batteri e fermenti lattici che favoriscono…
IL COLORE E IL SAPORE DEL MIELE HANNO LEGAMI CON LE SUE PROPRIETÀ BENEFICHE? ECCO COSA DICE LA SCIENZA. Nel…
Chi come me è nato negli anni sessanta ha vissuto una transizione della società dalla famiglia di vecchio stampo dove…
di Francesco Tiezzi, North Carolina University Quando sono arrivato negli Stati Uniti, ormai nove anni fa, ricordo che la cosa che…
