- March 10, 2025
Cucina calabrese arbëreshe: un patrimonio da riscoprire
Esiste una cucina calabrese, definiamola di frontiera, che raccoglie ricette tradizionali di “altre culture” che fanno parte ormai della gastronomia
San Daniele: una eccellenza italiana
Il prosciutto crudo è tra i salumi più apprezzati sulle nostre tavole. Molto spesso però lo scegliamo con superficialità, senza dare troppa
Il panino della settimana: il ” Granda Lotus” di Salvatore Principato (I Ham Burger)
Se c’è una cosa che non manca a noi partenopei è il senso dell’ironia. E questa può essere applicata in
Il panino della settimana : Il “Pepp Burger” di Giuseppe Ginestra (I Paparazzi)
Il bravo Giuseppe Ginestra, anima de “I Paparazzi” , la hamburgeria di Caivano , che da poco ha aperto una
Il fritto della settimana: Il Cannolo di Cristian Cennamo
Per scoprire il fritto della settimana, ci siamo spostati a Cassino, da Cristian Cennamo – Pizze di Ricerca. Già in
Creazione della pasta madre e ricetta del pane
Il lievito madre, o pasta madre, é un impasto fermentato in cui si sviluppano batteri e fermenti lattici che favoriscono