Conoscete la Polacca aversana? In versione rustica?
La Polacca, regina indiscussa della tradizione pasticciera di Aversa, è un dolce di pasta brioche e ripieno di crema pasticciera e
Baccalà in olio cottura e Valdobbiadene DOCG Brut
#winepairng. #foodpairing. Il Valdobbiadene DOCG Brut di Col Vetoraz è abbinato a un Cuore di Baccalà in olio cottura, con latte di mandorla
Le vespe sono afrodisiache per i lieviti
Perché le vespe sono afrodisiache per i lieviti e promuovono la biodiversità del lievito di birra. L’Università di Torino terza tra
Rheitore: per degustare meglio l’olio.
Eccomi come ogni giovedì (o quasi) a raccontarvi le novità di #aperture #riaperture sui locali triestini e non solo. Oggi però vi parlo
Conoscete la cabossa? Nuovo sorbetto al frutto del cacao
Avete mai assaggiato il frutto del cacao? Difficile, ma ora possibile grazie alla CHOCOLATE ACADEMY, che, con il Choco gelato chef Ciro Fraddanno in
10 birre per le serate domestiche
Il mastro birraio Simone Brusadelli di Doppio Malto consiglia le birre da gustare a seconda delle nostre modalità di passare
Bigoli in salsa d’acciughe con “rosa dell’Isonzo”
Una ricetta apparentemente dedicata alla Quaresima, ma talmente buona e ricca di identità territoriale da poter essere apprezzata ogni volta
La festa di San Patrizio: tra leggenda e realtà
17 marzo. San Patrizio, tra leggenda e realtà. Fra i tanti meriti che gli sono stati attribuiti anche quello di avere
Conosci il Cammino di San Francesco Caracciolo?
#torneremoaviaggiare. #scoprirelitalia. Il Cammino di San Francesco Caracciolo (protettore dei cuochi) attraversa Marche, Abruzzo, Molise e Campania, riscoprendo borghi, tradizioni e leggende, che da
Pan di cannella e uva passa
Pandolce di cannella e uvetta. Questo pane, che profuma di cannella ed è arricchito da uva passa di ottima qualità, è