22 Mar
Una torta degna di una principessa. La Swedish Princess Cake.
La Swedish Princess Cake è un dolce delizioso e raffinato che richiede un po' di tempo e pazienza per essere preparato, ma ne vale asso...
15 Mar
I churros sono di origine cinese? Un probabile tonfo al cuore della Spagna.
Chi non conosce i churros? Chi andando in Spagna, ed in particolare a Madrid non li ha mangiati, magari intingendoli in una tazza di c...
08 Mar
Il gâteau Basque. Il dolce basco che forse è padre della Polacca aversana.
So che con questo rischierò di farmi numerosi nemici ma dalla semplice lettura della storia di questo dolce non verrà difficile compren...
01 Mar
La torta di mandorle, quella portoghese con ricetta
Le mandorle sono un frutto secco a guscio, molto nutriente e versatile, utilizzato in molti piatti della cucina internazionale, in part...
22 Feb
La cassola ebraica
Storia di un recipiente e ricetta di un dolce di disarmante bontà. (si ringrazia per la ricetta e il supporto storiografico Umberto Pa...
15 Feb
La Tunnel Fudge Cake, con ricetta
di Giustino Catalano Quella torta che rese una geniale casalinga un mito negli USA. Ella Rita Helfrich credeva che ci fossero quatt...
08 Feb
Medovik: la torta russa al miele
Il dolce della settimana di Giustino Catalano Se cercherete online o farete ricerche su questa torta dall’aspetto mieloso e dolcissimo...
01 Feb
Il dolce Torino, padre putativo del Tiramisù
di Giustino Catalano Se vi menzionassi la zuppa inglese molti di voi oggi saprebbero di cosa parlo. Ma se dicessi “Zuppa del Duca” o...