16 Nov
La pizza del Sabato: la Zuccosa di Davide Di Raffaele
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09 Nov
La pizza del Sabato: la Margherita Segreta di Roberto e Salvatore Susta
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02 Nov
La Pizza del Sabato: la Cosacca ai 3 Pomodori di Marcello Fontana e Gianni Barone
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26 Ott
La pizza del Sabato: la “San Matteo NY” di Imma Liquori
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25 Ott
Al bar dei buoni sapori
Al bar dei buoni sapori La prima volta che passai da Ispica ebbi una strana sensazione. Una di quelle che ti attanagliano i senti...
22 Ott
Malga Frommer a Nova Levante
Malga Frommer a Nova Levante
L’antica Locanda alla Malga Frommer è frequentata sia da paesani che da turisti.
È nata nel 1981 con la Famiglia Pardeller. Ha vista sui monti del Brenta – Adamello Ortles a sud – Stubaier, Òtzthaler a ovest, e Catinaccio, Latemar a est.
Il menù affianca piatti tradizionali dello Chef Roland, come canederli di speck con goulasch, ravioli ripieni e selvaggina.
19 Ott
“Il Capriccio” di Leonardo Vescera a Vieste
“Il Capriccio” di Leonardo Vescera.
Quello di Leonardo Vescera a Vieste è davvero un capriccio. Uno di quei capricci che quando non hai pensieri te lo fai passare per sfizio.
E forse la grande idea di cucina di Leonardo, stellato mancato per scelta (ma ne dirò), è nata proprio lì, sullo specchio d’acqua prospicente la sua terra natale, dalla quale era fuggito, scappato con un senso di oppressione in petto.
19 Ott
Carsica, la pizzeria di montagna: una meta del gusto
Carsica, la pizzeria di montagna: una meta del gusto È una pizza dalla forte identità territoriale quella di Carsica – pizzeria di m...
19 Ott
La pizza del sabato: la Margherita di Ciro Salvo a Roma
La pizza del sabato: la Margherita di Ciro Salvo a Roma Ciro Salvo è di sicuro uno dei nomi più influenti nel mondo pizza, e non solo ...
11 Ott
“Rustiko” a Santa Maria Capua Vetere.
“Rustiko” a Santa Maria Capua Vetere. Il laboratorio creativo de “La loggetta”
La storia della pizza a Caserta ha oggi più di 50 anni.
Tutto ebbe inizio da Il giardino Rosso, locale fondato da Raffaela Del Buono, della famiglia di pizzaioli centenari di Secondigliano, in Via Tescione dove pochi anni orsono ha riaperto peraltro.
Oggi la conduzione è affidata a Massimo Rossi, figlio di Raffaela e zio (fratello del padre) del bravo Nello Rossi di “Nello Pizzeria” in Corso Giannone 142 lateralmente al muro perimetrale dei Giardini della Reggia. Carminiello alla stazione e Il solito posto, locale dello zio di Francesco e Sasà Martucci.