10 Feb
La pizza del Sabato: la “Ca’ Porcino” di Renato Ruggiero (Farinati Pizza and More)
Quello di Renato Ruggiero è quasi un ritorno alle origini. Infatti colui che è riconosciuto da tutti come uno dei migliori interpreti ...
04 Feb
Il viaggio gastronomico di Enrico Puca alla ricerca dei profumi perduti
Nel viaggio culinario di Enrico Puca la memoria di sua madre diventa il filo conduttore. Originario di Tollo, Chieti, Enrico ha intrap...
03 Feb
La Pizza del Sabato: la Pizza e Patate di Christian Nasti (NastiEat)
Christian Nasti è un giovane dalle idee chiare, intraprendente, ma con la testa sulle spalle. Nel suo bellissimo locale, che prende il...
27 Gen
La Pizza del Sabato: Enrico Arena “La Tradizione”
- By redazione
La Pizza del Sabato: Enrico Arena "La Tradizione" Questa settimana ci troviamo a Santa Maria Capua Vetere, da Enrico Arena, un giovane...
26 Gen
Giù al nord: Ristorante Consorzio a Torino
- By Leo Rieser
Ogni volta che si torna al Ristorante Consorzio esci convinto che la cena sia stata la migliore? Merito di Valentina Chiaramonte c...
20 Gen
La pizza del Sabato: la “Dolci Casi” di Giuseppe Tortora (Tortora’s Gooduria)
La pizza contemporanea di qualità sta ormai arrivando anche in città di provincia che spesso vengono considerate solo come hinterland d...
16 Gen
Caffè Aragonese: la cucina di territorio di Stefano Parrella
Quale è il confine tra provocazione culinaria e sperimentazione? La pizza con l’ananas di Gino Sorbillo ha ormai tracciato un solco ed...
13 Gen
La Pizza del Sabato: La “Altro che Capricciosa” di Errico Porzio
- By redazione
“Sadda sapè fa” è lo slogan tormentone con cui Errico Porzio, pizzaiolo discendente da una antica famiglia di pizzaioli napoletani, ha ...
30 Dic
La Pizza del Sabato: La “Matador” di A Tutta Pizza
Di Luigi Picariello abbiamo tessuto le lodi quando vi abbiamo parlato della sua “Terre di Spartaco”, una pizza che esalta una delle ecc...
22 Dic
Ristorante “Amor Mio”: cultura e tradizione in cucina con lo chef Vincenzo Toppi a Brusciano
Brusciano, città dell’hinterland napoletano, dove l’enogastronomia è un punto di riferimento, guidata dalle stelle Michelin di Taverna ...