La Pizza del Sabato: la “Cotto Arrosto” di Giuseppe Russo (Vianova)
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Le nostre pizze del 2024: un anno ricco di stili e sperimentazioni
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Il 2024 è stato un anno intenso. In redazione abbiamo avuto modo di provare diversi stili, differenti creazioni da pizzaioli giovani e meno giovani.
Le pizze che ci hanno colpito maggiormente segnano una sorta di ritorno al passato con la pizza in teglia e quella al padellino che stanno trovando una nuova giovinezza.
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Il libro della settimana: “La pizza napoletana” di Diego Vitagliano “Avevo solo 14 anni quando ho intrapreso un viaggio che
La pizza del Sabato: la “Pudicizia” di Diego Vitagliano
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Il libro della settimana: “A prova di….miele” di M. Magri e T. Colombo
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Pizza DOC Awards 2024, celebrate a Napoli le eccellenze del Mondo Pizza
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L’Antica Pizzeria Da Michele a Ottaviano
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Il libro della settimana: “Siamo ingredienti e non sapevamo di esserlo” di Victoire Gouloubi
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Le Conclusioni del World Pizza Summit 2024
Le Conclusioni del World Pizza Summit 2024 Si è concluso il World Pizza Summit 2024, svoltosi il 26 e 27 novembre a Londra, all’interno dell’European