Il “Ristorante Gambero” a Bolzano
Aperto con l’intento di far conoscere la cucina di pesce agli altoatesini lo chef Vitale Sauchenko, originario di Pescara, fonda e apre il 14 novembre 2021 il Ristorante Gambero a Bolzano.
Allievo di Niko Romito e Mauro Uliassi, Vitale ha saputo darvi un’impronta tale che oggi il locale, nonostante la sua giovane vita gode di un’ottima clientela.
Sono stata la sua prima cliente in assoluto.
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Qui il cuciniere Paolo Mazzieri, così ama definirsi, dal 1999 propone 2 tipi di menu.
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