28 Ott
Dove è sempre tempo di Casatiello. La ricetta del forno Gifuni di Sant'Arpino.
Ecco l’antica ricetta della prelibatezza tutta made in Sant’Arpino (CE) conservata gelosamente dai locali maestri panettieri: il “casat...
27 Ott
Nella Trattoria di Peppino si dice: “A rumaste cuntente?”
Poco distante dal centro della bella Martina Franca, in provincia di Taranto, c’è un trullo, o meglio, una trattoria in un trullo. Uno ...
19 Ott
La Daunia capitale della felicità. Il forno di Trilussa.
E’ di pochi anni fa una canzone dove il ritornello ripeteva “che rumore fa la felicità?”. Una domanda alla quale apparentemente non si ...
03 Ott
Rotonda il paese delle DOP. Melanzane rosse e Fagioli bianchi.
Inutile che cerchiate tra le DOP sarebbe tempo perso! In tutta la penisola (isole incluse!) non esiste un paese di poco meno di 3.500 a...
26 Set
Di ceppo antico ma sempre…Fico!
Inizio la mia passeggiata in Lucania tra le piante parlandovi del Fico di Pisticci, croce e delizia della vita di Giovanni Ancona e del...
01 Set
I colori della Lucania? I Fagioli di Sarconi IGP.
Chi non ha mai visto i fagioli di Sarconi ha davvero perso una buona occasione per avere ancora una volta la prova che Madre Natura fa ...
26 Ago
Lucania ignota. Il pomodoro "Cettaicale" di Tolve (PZ)
Questo prodotto prende il nome dall’agricoltrice Lucia Aicale di Tolve che fin dagli anni ’30 selezionò e moltiplicò in purezza il pomo...
13 Ago
Benvenuta follia. La melanzana pazza cilentana.
La melanzana pazza cilentana, meglio conosciuta come “mulignama paccia” per via del suo colore rosso, è divenuta negli anni l’emblema d...
12 Ago
“Suca” Baruca o “Suca” Santa?
La mia nonna vicentina me lo diceva ogni tanto: “Te sì na suca baruca!”, in tono scherzoso per sottolineare una testardaggine o una sba...
09 Ago
E con la frutta ci faccio il gelato.
Eccoci al volo per darvi una ricettina un po’ più lunga rispetto alle precedenti ma buonissima. Iniziamo col fare una salsa di frutta, ...