Bottega Urbana: il talento di Gabriele Martinelli
Sono convinto che il talento di uno chef non si veda solo dalle tecniche che conosce, ma soprattutto dal modo
La pizza del Sabato: la “Ca’ Porcino” di Renato Ruggiero (Farinati Pizza and More)
Quello di Renato Ruggiero è quasi un ritorno alle origini. Infatti colui che è riconosciuto da tutti come uno dei
Il viaggio gastronomico di Enrico Puca alla ricerca dei profumi perduti
Nel viaggio culinario di Enrico Puca la memoria di sua madre diventa il filo conduttore. Originario di Tollo, Chieti, Enrico
La Pizza del Sabato: la Pizza e Patate di Christian Nasti (NastiEat)
Christian Nasti è un giovane dalle idee chiare, intraprendente, ma con la testa sulle spalle. Nel suo bellissimo locale, che
La Pizza del Sabato: Enrico Arena “La Tradizione”
La Pizza del Sabato: Enrico Arena “La Tradizione” Questa settimana ci troviamo a Santa Maria Capua Vetere, da Enrico Arena, un
Giù al nord: Ristorante Consorzio a Torino
Ogni volta che si torna al Ristorante Consorzio esci convinto che la cena sia stata la migliore? Merito di Valentina
La pizza del Sabato: la “Dolci Casi” di Giuseppe Tortora (Tortora’s Gooduria)
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Caffè Aragonese: la cucina di territorio di Stefano Parrella
Quale è il confine tra provocazione culinaria e sperimentazione? La pizza con l’ananas di Gino Sorbillo ha ormai tracciato un
La Pizza del Sabato: La “Altro che Capricciosa” di Errico Porzio
“Sadda sapè fa” è lo slogan tormentone con cui Errico Porzio, pizzaiolo discendente da una antica famiglia di pizzaioli napoletani,
La Pizza del Sabato: La “Matador” di A Tutta Pizza
Di Luigi Picariello abbiamo tessuto le lodi quando vi abbiamo parlato della sua “Terre di Spartaco”, una pizza che esalta