La Pizza in pala di Antonio Polichetti
Siamo a Roccapiemonte, paesino in provincia di Salerno tra Castel San Giorgio e Nocera. Qui in una suggestiva piazza si
La “Sofì” di Gianpio Grillo
Gianpio Grillo, patron, chef e pizzaiolo della “Tavernetta del Grillo” a Pignataro Maggiore è un ragazzo a cui piace osare
La “Migliarina 2.0” di Francesco Raimo
A Sarno un anno fa ha aperto i battenti la pizzeria “I Veraci” che nell’offerta multisfaccettata di questo paese in
La Bufala Brilla
A volte vale la pena fare qualche chilometro in più rispetto alle classiche rotte seguite dai giovani, non solo per
“Il professore” di Pietro Fontana – Lezione di equilibrio
Le pizze ai formaggi sono buone. Buonissime. 4, 5, locali o di altre regioni d’Italia, dominano sulle pizze dell’intero stivale.
La “Marinara dei Borbone” di Giorgio Moffa
Ogni volta che vado a trovare Giorgio Moffa mi emoziono. Sarà per il suo carisma, per la sua affabilità, gentilezza
La “Margherita ligure” dei Fratelli Pidone
La pizzeria dei fratelli Pidone a Cava de’ Tirreni è una realtà giovane e al contempo tradizionale. Pizza verace come
Il “giallo” del conetto di Franco Pepe!
Tutto nasce dal post del bravo pizzaiolo Nello Rossi postato venerdì pomeriggio in cui implicitamente, sostiene in pratica di essere
Inumana di Francesco Martucci – Spingersi oltre
Gli appassionati di pizza ne hanno piena consapevolezza quella che stiamo vivendo è la golden age, la pizza non è
La “cinghiale” di Francesco Cammarota – Si fa presto a dire ragù
Il ragù ha trovato spazio da qualche anno sulla pizza, dapprima come un azzardo gourmet poi col crescente apprezzamento del