05 Mag
Il libro della settimana. “Mangiato bene?” di Roberta Schira
Il giudizio è il male del nuovo millennio. E da questo assunto non si salva nessuno di noi, neppure chi scrive in questo momento. Giud...
28 Apr
Il libro della settimana. The Gourmand’s Egg: a collection of stories and recipes.
The Gourmand's Egg: a collection of stories and recipes è un delizioso libro che porta i lettori in un viaggio attraverso la storia, la...
21 Apr
Il libro della settimana. “Where Chefs Eat” La guida definitiva ai ristoranti preferiti dagli chef
In un'epoca in cui la critica gastronomica si è evoluta e si è diffusa attraverso piattaforme di recensioni e social media, è sempre pi...
14 Apr
Il libro della settimana. “Trattato dei latticini” ovvero “Summa Lacticinorum”, il primo libro sui formaggi della storia.
Nel cuore del Medioevo, precisamente il 9 luglio 1477, venne alla luce uno dei primi libri dedicati alla produzione casearia: "Summa La...
07 Apr
Il libro della settimana. “Cucina con Ruben”. Le migliori ricette della tradizione giudaico-romanesca e non solo”
“Che te voi magnà?” Molti di voi avranno almeno una volta visto i video di Ruben Bondì che dal suo balcone inizia con il chiedere a qu...
31 Mar
Il libro della settimana. “L’arte e la scienza del foodpairing. 10.000 combinazioni per reinventare il modo di abbinare i sapori in cucina”
Il Foodpairing è un metodo di abbinamento dei cibi che si basa sulla loro composizione aromatica. Il metodo innovativo del foodpairing...
24 Mar
Il libro della settimana. “Les diners de Gala” di Salvador Dalì.
Salvador Dalì è stato uno dei più grandi artisti del XX secolo, noto per la sua stravaganza e creatività. Tuttavia, ciò che molti non s...
17 Mar
Il libro della settimana. “Le ricette di Petronilla”
Amalia Moretti Foggia, ovvero Petronilla, era nata in una famiglia di farmacisti laica e progressista nel 1872 a Mantova ed è stata una...
10 Mar
Il libro della settimana. “Spizzichi e bocconi” di Erri De Luca
«Il cibo ha una storia spaventosa, eroica, miracolosa. La scrittura sacra contiene narrazioni di provviste dal cielo. La parola fame è...
03 Mar
Il libro della settimana – “L’abbondanza frugale come arte di vivere” di Serge Latouche
Serge Latouche, nato il 12 gennaio 1940 a Vannes, è un economista e filosofo francese noto per le sue idee sulla decrescita conviviale ...