03 Gen
La pasta sfoglia: le tecniche per il pastello ed il panetto
- By admin
Oggi gli chef di Ghetto School si trasformano in pasticcieri e ci parlano della pasta sfoglia La pasta sfoglia è una preparazione di...
20 Dic
Polpo glassato in tripla cottura
- By admin
Oggi gli chef di Ghetto School ci presentano una ricetta dalla doppia anima: italiana e marocchina. Polpo in tripla cottura glassato in...
13 Dic
Panettone con lievito madre solido
- By admin
Si avvicina il Natale e gli chef di GHETTO SCHOOL ci presentano la ricetta del dolce più amato dagli italiani: il panettone ...
07 Dic
Risotto, Robiola di Roccaverano (fresca) caffè e zeste di limone e rafano
- By admin
Oggi gli chef di Ghetto School ci propongono una ricetta davvero elegante a base di riso, con un formaggio tipico del Piemonte : la Rob...
29 Nov
I Pel’meni
- By admin
I pel’meni sono diventati molto popolari in Russia all’inizio del XIX secolo. In questo periodo gli storici e gli esperti di arte culin...
15 Nov
La pasta di miso
La pasta di miso è un ingrediente tipico della cucina giapponese, che negli ultimi anni si sta diffondendo anche in Occidente. Meno con...
08 Nov
Focaccia bianca
- By admin
Oggi vogliamo condividere con voi la ricetta di una focaccia che ci piace fare quando si hanno ospiti a casa e un po' di tempo • 500...
01 Nov
Il Torrone
- By admin
I cremonesi raccontano che il torrone sia stato creato per il banchetto di nozze di Bianca Maria Visconti con Francesco Sforza. Addirit...
25 Ott
Lo sfincione bagherese
Lo sfincione bagherese (dal termina spongia, spugna, ad indicare un impasto alto, soprattutto morbido) bagherese è una variante del cla...