10 birre per le serate domestiche
Il mastro birraio Simone Brusadelli di Doppio Malto consiglia le birre da gustare a seconda delle nostre modalità di passare
Grani antichi: cosa sono e perché se ne parla così tanto
Di grani antichi se ne sente parlare sempre di più, fortunatamente. Si tratta delle “vecchie” varietà di grano (antiche, appunto)
Pan di cannella e uva passa
Pandolce di cannella e uvetta. Questo pane, che profuma di cannella ed è arricchito da uva passa di ottima qualità, è
Tre ricette con i finferli
I finferli sono conosciuti anche come funghi gallinacci, gallucci o galletti e con altri nomi regionali. La loro denominazione scientifica è Cantharellus cibarius. Questa varietà
Ciappa Style – Cataleya. Qualità e tradizione ( e solidarietà) a Marigliano.
Aprire una nuova attività durante la pandemia è un atto di coraggio. Aprirla in provincia ed in periferia è un
Maracucciata? E che sarà mai?
Il Cilento non finirà mai di sorprenderci. Su colline che si affacciano sul mare i contadini sono riusciti a produrre e conservare
Tre deliziose ricette con il nostro re dei funghi ipogei: il tartufo
Ricorderete nell’articolo sui tartufi che ne esistono di bianchi e neri; quello prelibato per eccellenza è il tartufo bianco d’Alba
La Sardina, uno scrigno di Omega 3
La sardina, conosciuta anche come sarda o sardella, è un pesce azzurro dalla carne tenera, molto diffusa nel Mediterraneo e
La Supermarinara di Florestano Perrotta
Un format particolare quello di Florestano Perrotta, giovane pizzaiolo che a Nola propone due capisaldi della cucina napoletana, ovvero la
Ciambella di Fagioli
Mentre stavamo per pubblicare la nostra consueta ricetta del giorno, su FB è apparsa questa proposta dell’amica Daniela Doretto. Vista e