ZUPPAPPA' CCCSSSS
A casa mia si è sempre giocato con le parole. Il mago è mio marito che con bisensi, acronimi, rebus
Ricetta con capuliato
Tutti noi conosciamo i pomodori essiccati ed in Sicilia sopra tutto, ma anche in diverse altre regioni del
La ricetta delle graffe (o zeppole fritte) napoletane
Quelle delle migliori pasticcerie! Sfogliatella, babà, cornetto, bomba al cioccolato (o alla crema) e infine lei, la graffa!
Zuppa Inglese: storia e ricetta
Mi sono sempre chiesta quale fosse l’origine di questo dolce al cucchiaio e soprattutto del suo nome: Zuppa
Pizza in teglia romana, alveolata e croccante
L’impasto “nerd” per replicarla (facilmente!) Pizza in teglia, a casa. Dati i forni non professionali, potrebbe sembrare
Pasta con i tenerumi
I taddi (tenerumi) sono le foglie e le parti apicali, piccole zucchette comprese, di una varietà di zucchine
Street Food Tutorial: la Frittatina di Pasta
Premessa doverosa. La frittatina di pasta per noi napoletani è più di un semplice street food. Esistono diverse scuole
Ricetta Pizza con le Scarole
Non giriamoci troppo intorno. A Napoli il piatto MUST della Vigilia di Natale o di Capodanno è uno
A tunnina alla Siracusana
Nel dialetto siciliano la “tunnina” si riferisce alla femmina del tonno, con carni di maggior pregio rispetto al maschio. Il suo
Gelo di anguria
La tradizione è una cosa seria per me. Questa è la ricetta tradizionalissima a cui non aggiungo o