- March 17, 2025
Il Peperone mbuttunato di Peppe Maiorano (Osteria La Chitarra)
Oggi il nostro oste del cuore, Peppe Maiorano, patron dell’ Osteria La Chitarra ci presenta uno dei suoi grandi classici:
Fusilli con pesto di zucchine e salmone
Un primo piatto delicato e saporito, ideale per ogni occasione: i fusilli con pesto di zucchine e salmone sono una
I Pultùn d’là Rediséla
Ricetta dello chef Fabio Villa su gentile concessione del gruppo Ghetto School In questo particolare momento di ispirazione non indotta
Il Babaganoush
Andate matti come noi per le melanzane? La probabilità che anche voi siate degli adepti del babaganoush sono alte, anzi altissime! Compagno
Crema al caffè
La Crema al caffè è un dolce freddo, spumoso e golosissimo che di solito si gusta al bar d’estate, per una pausa merenda
Polpettone di tonno
Perfetto come secondo estivo sfizioso e veloce da fare, il polpettone di tonno diventerà il protagonista delle vostre cene sotto le
Tataki di tonno
Il tataki, è una tecnica di preparazione sia del pesce che della carne di origine orientale, precisamente giapponese, tuttavia in occidente si è ampiamente diffusa e divenuta famosa con il
Spiedini di verdure e salsa di mozzarella
Gli spiedini di verdure e mozzarella sono senza dubbio un classico dell’estate. Perchè non provarli in una versione alternativa? Tra
Crostata al gelo di anguria
La crostata al gelo di anguria è il classico dolce estivo siciliano; un guscio di morbida Pasta Frolla ripieno di profumato gelo di Melone. La superficie viene
Ravioli del plin
I ravioli del plin sono una pasta fresca tipica del Piemonte. Le origini di questo piatto sono abbastanza incerte; secondo la teoria più