- March 15, 2025
Spaghettoni ai profumi della divina costiera
Una ricetta dagli elementi poveri ma dal valore affettivo inestimabile. Un evergreen del menù proposto al Cetaria Ristorante,
Frittelle con fiori di zucca dello Chef Daddio
Le frittelle con fiori di zucca sono molto conosciute in meridione, tra la zona di Salerno e Napoli
I Risotti di Massimo Carleo: ortaggi
Risotto agli ortaggi Massimo Carleo, chef dell’Home Restaurant di Potenza, ci propone questa settimana la speciale ricetta del suo risotto
Della frutta secca non si butta via niente!
Immagino che ricordiate tutti il celebre detto toscano “del maiale non si butta via niente”. Ebbene, a me
La frittatina di maccheroni di Peppe Daddio
In esclusiva per Di Testa & Di Gola la ricetta dello Chef Peppe Daddio della Scuola Dolce &
I risotti di Massimo Carleo: risotto zucca e cardoncelli
Risotto zucca e cardoncelli Massimo Carleo, chef dell’Home Restaurant di Potenza, ci propone questa settimana la speciale ricetta del suo
I risotti di Massimo Carleo: risotto rape e pezzente
Risotto rape e pezzente Massimo Carleo, chef dell’Home Restaurant di Potenza, ci propone questa settimana la speciale ricetta del suo
Bucatini con asparagi, guanciale, zabajone, cacio, pepe
La ricetta dei bucatini con asparagi, guanciale, zabajone, cacio e pepe dello Chef Peppe Daddio. Ingredienti per 6 persone Per
La pastiera "sardizzata" con farro e zafferano
La pastiera napoletana è uno dei miei dolci preferiti, aspetto Pasqua trepidante per gustarne una fetta in compagnia
Ricordando la tradizione: seppia ripiena!
Riproporre in cucina i grandi classici della tradizione in chiave moderna è un modo per rievocare sapori e profumi “antichi”