Ricette

Pomodoro frozen, triglie marinate, maionese di pesce e capperi di salina
- By diTestadiGola
- . 21 Giugno 2015
Ingredienti per 4 px 600g Pomodori datterino 2 Triglie 100g Uova di pesce (ricciola o merluzzo, o pesce spada) 20g

Come preparare una quinoa di mare
- By diTestadiGola
- . 19 Giugno 2015
Ingredienti per la quinoa di mare una seppia nostrana un calamaro dei crostacei (pannocchie, scampi, mazzancolle). Ma va bene anche

E bevitelo un the salato al latte di yak! tashi delek!
- By diTestadiGola
- . 17 Giugno 2015
La cucina Tibetana è influenzata dai paesi vicini, India, Pakistan, Cina e Nepal, ma è meno saporita, più leggera e

Un carciofo tra Battipaglia e Schito
- By diTestadiGola
- . 16 Giugno 2015
Carciofo di Schito, bottarga di muggine e salsa di crema di latte di bufala Chef: Paolo Gramaglia Ristorante President in

Parmigiana di pesce bandiera
- By diTestadiGola
- . 6 Giugno 2015
Questa ricetta/non ricetta mi offre lo spunto per parlare di un argomento per me interessante quale appunto l’uso, nella cucina

Gnocchetti con polpettine di sogliola
- By diTestadiGola
- . 5 Giugno 2015
Spesso mi diverto a chiedere ad amici e colleghe cosa cucinano per pranzo. Sembra una domanda scontata in realtà ho

Ika to mame
- By diTestadiGola
- . 3 Giugno 2015
Seppia in acqua di…fagioli con friarielli, provola e liquirizia Ingredienti Una seppia media pulita Fagioli cannellini Cime dei friarielli Provola Liquirizia

Astice ubriacato dello Chef Paolo Gramaglia
- By diTestadiGola
- . 2 Giugno 2015
Ubriacare qualcuno è un delitto? E se ad essere “ubriacato” fosse un meraviglioso astice che la notte prima nuotava

Nastri del moro con frutti del mare, zucca candita e pachino
- By diTestadiGola
- . 29 Maggio 2015
Ingredienti per 5 persone: per i nastri del moro: gr. 25o semola di grano duro gr. 25o farina di grano

Anici e topi (col permesso di Steinbeck)
- By diTestadiGola
- . 28 Maggio 2015
Collocato su quell’asse ideale che collega opulenti pranzi domenicali con la credenza della nonna, quella che odora di calzini bagnati