pirogi
Cibo nel mondo

I feel food in… Polonia

Le cronache medioevali descrivono la cucina polacca come molto piccante e basata su carni e grani. Rispetto ad altre cucine

patè di olive nere
Amatoriali Cibo e salute

Un patè di olive nere facilissimo da preparare

     Un’idea rapida e fresca, un patè da servire con i crackers ai 5 semi, su  fettine di pane nero,

papaya
Cibo nel mondo

Il frutto degli angeli

La papaya (Carica papaya) Si presenta come un piccolo albero poco ramificato a fusto alto sino a 5–10 m. Il

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Cibo nel mondo

Carne di montone… e di marmotta!

Una casa, nido, riparo, focolare, che monti e smonti come fosse fatta di lego. Quasi un gioco da bambini. Con

Pasta
Ricette

Pasta gratinata “chi vruoccoli arriminati”

Assieme agli anelletti al forno ed alla pasta con le sarde, la pasta “chi vruoccoli arriminati” è uno dei piatti

spaghetti-masculine-finocchietto
Professionali

Spaghetti con masculine, finocchietto selvatico e pane atturrato

Chi ha detto che la semplicità non può essere deliziosa? Eccovi una delle ricette più tradizionali di Sicilia. Spaghetti con masculine,

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Amatoriali

Evviva la Primavera! Cuciniamo con i fiori!

Non sempre è puntuale, ormai lo sappiamo… ma poi arriva!      Arriva come ogni anno, lo so, ma ogni

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Professionali

Pane con mozzarella di Bufala Campana DOP

Dopo tanti pani scuri, ce ne voleva uno chiaro, bianco, come la mozzarella! Ma non una qualsiasi, quella di bufala,

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Professionali

Il baccalà in valigia. La ricetta della memoria di Leonardo Lacatena.

Nei racconti dei miei genitori e di tanta gente uno di quelli che mi è sempre rimasto più impresso è

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Cibo nel mondo Ricette

Mussakà: storia, varianti e ricette, di carne e vegetariana

Dalla Grecia all’Egitto la storia, le versioni nel mondo e le ricette di Mussakà, di carne e vegetariana.