Professionali

Raviolo fritto al tartufo con goma wakame e melone cantalupo

Questa è una mia ricetta creativa alla quale mi sono ispirato fondendo il vecchio raviolo fritto con elementi nobili e

bounty fai-da-te
Amatoriali Dove ti porto La recensione

Facciamoci un Bounty veloce veloce…fai-da-te!

     Vi è venuta voglia di qualcosa di cioccolattoso ma nel contempo fresco? Di qualcosa di dolce ma non

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Professionali

Pane e "tostature". Quando il gusto del tostato fa la differenza. Come fare un pane dai sentori tostati.

Lo sapete vero che l’Arte Bianca per me è una passione, il mio vero lavoro è un altro e meno

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Professionali

Fusillone di Gragnano mantecato alle rape, acciughe del cantabrico, triglia al naturale, polvere di limone e fiaschetto di Torre Guaceto. Ecco la ricetta.

Fusillone di Gragnano mantecato alle rape, acciughe del cantabrico, triglia al naturale, polvere di limone e fiaschetto di Torre Guaceto

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Amatoriali

La ricetta della torta di pera Madernassa del Roero.

Torino, anni 60 La cucina era collocata sul retro della drogheria e quando mamma faceva questa torta, bastava aprire la

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Cibo nel mondo

Il cibo "condizionato" in Russia

Le tradizioni culinarie russe risentono sostanzialmente di due grandi fattori: i periodi di digiuno dettati dai precetti religiosi, che vedono

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Professionali

Ricetta della Seppia mon amour: "porca seppia"!

Ingredienti per 1 persona Seppia n. 1 (g 180) Carciofi n. 1 Pecorino piccante grattugiato g 30 Pangrattato g 40

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Amatoriali

La ricetta della pasta al pesto del Gattopardo

Se leggete il famoso libro di Giuseppe Tomasi di Lampedusa non troverete questa ricetta ma tante altre davvero esaltanti e

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Amatoriali

La ricetta del coniglio alla ligure.

Eccomi di nuovo con voi per una nuova ricetta ma stavolta non siciliana ma della terra che mi ospita ormai

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Amatoriali Dove ti porto La recensione

La ricetta della torta al cioccolato "Regina di Saba".

     Capita a volte, di trovare in una cantina un libro di ricette….Non importa se il libro è vecchio,