Le ricette di Ghetto School

La pasta sfoglia: le tecniche per il pastello ed il panetto

Oggi gli chef di Ghetto School si trasformano in pasticcieri e ci parlano della pasta sfoglia La pasta sfoglia è…

2 anni ago

Polpo glassato in tripla cottura

Oggi gli chef di Ghetto School ci presentano una ricetta dalla doppia anima: italiana e marocchina. Polpo in tripla cottura…

2 anni ago

Panettone con lievito madre solido

Si avvicina il Natale e gli chef di GHETTO SCHOOL ci presentano la ricetta del dolce più amato dagli italiani:…

2 anni ago

Risotto, Robiola di Roccaverano (fresca) caffè e zeste di limone e rafano

Oggi gli chef di Ghetto School ci propongono una ricetta davvero elegante a base di riso, con un formaggio tipico…

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I Pel’meni

I pel’meni sono diventati molto popolari in Russia all’inizio del XIX secolo. In questo periodo gli storici e gli esperti…

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I Falafel

Legumi e spezie, il tutto racchiuso in una piccola pallina tuffata nell’olio e fritta. I falafel, le famose polpette tipiche…

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La pasta di miso

La pasta di miso è un ingrediente tipico della cucina giapponese, che negli ultimi anni si sta diffondendo anche in…

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Focaccia bianca

Oggi vogliamo condividere con voi la ricetta di una focaccia che ci piace fare quando si hanno ospiti a casa…

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Il Torrone

I cremonesi raccontano che il torrone sia stato creato per il banchetto di nozze di Bianca Maria Visconti con Francesco Sforza. Addirittura indicano anche la…

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Lo sfincione bagherese

Lo sfincione bagherese (dal termina spongia, spugna, ad indicare un impasto alto, soprattutto morbido) bagherese è una variante del classico sfincione…

2 anni ago

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