- March 16, 2025
Tre ricette con i pioppini
Ricordate i funghi a cespuglio? Bene vediamo come cucinarli in maniera squisita. Polenta integrale con pioppini; ingredienti per 6 persone:;
Pan di cannella e uva passa
Pandolce di cannella e uvetta. Questo pane, che profuma di cannella ed è arricchito da uva passa di ottima qualità, è
Tre ricette con le “Mazze di Tamburo”
Il loro nome scientifico è Macrolepiota procera e si possono trovare e cogliere nelle radure delle faggete oppure su prati e campi
Tre ricette con i finferli
I finferli sono conosciuti anche come funghi gallinacci, gallucci o galletti e con altri nomi regionali. La loro denominazione scientifica è Cantharellus cibarius. Questa varietà
I “buffeddi” calabresi
I Buffeddi sono degli antichi dolci natalizi calabresi, la cui storia si perde nella notte dei tempi. Essi anticamente venivano
La tavola di Natale nel mondo. Ricette e curiosità
Che si festeggi la sera della vigilia o il giorno di Natale, la maggior parte di noi sa che cosa
Tre ottime ricette con i funghi porcini
Di funghi porcini ne abbiamo tante qualità lungo l’appennino e nelle alpi; porcino bruno, porcino giallo, porcino dei castagneti. Si
La ricetta delle patate “mpacchiuse”
La storia della patata in Calabria è antica. Risale al Seicento, quando i Carmelitani Scalzi introdussero questo strano tubero arrivato
La pasta al forno “alla calabrese”
È novembre e in Calabria gran parte delle famiglie è impegnata nella raccolta delle olive, occasione di grande festa, nel
Con pochi trucchi il Pokè diventa sano, bilanciato e mediterraneo
“Negli ultimi anni, a causa di ritmi spesso frenetici e del poco tempo a disposizione, mettere tutte le componenti di