Ricette

Tre ricette con i pioppini
- By redazione
- . 9 Marzo 2021
Ricordate i funghi a cespuglio? Bene vediamo come cucinarli in maniera squisita. Polenta integrale con pioppini; ingredienti per 6 persone:;

Pan di cannella e uva passa
- By Fabiana Romanutti
- . 4 Marzo 2021
Pandolce di cannella e uvetta. Questo pane, che profuma di cannella ed è arricchito da uva passa di ottima qualità, è

Tre ricette con le “Mazze di Tamburo”
- By redazione
- . 2 Marzo 2021
Il loro nome scientifico è Macrolepiota procera e si possono trovare e cogliere nelle radure delle faggete oppure su prati e campi

Tre ricette con i finferli
- By redazione
- . 23 Febbraio 2021
I finferli sono conosciuti anche come funghi gallinacci, gallucci o galletti e con altri nomi regionali. La loro denominazione scientifica è Cantharellus cibarius. Questa varietà

I “buffeddi” calabresi
- By Giuseppina Maria Rosaria Sgro
- . 9 Gennaio 2021
I Buffeddi sono degli antichi dolci natalizi calabresi, la cui storia si perde nella notte dei tempi. Essi anticamente venivano

La tavola di Natale nel mondo. Ricette e curiosità
- By diTestadiGola
- . 22 Dicembre 2020
Che si festeggi la sera della vigilia o il giorno di Natale, la maggior parte di noi sa che cosa

Tre ottime ricette con i funghi porcini
- By redazione
- . 1 Dicembre 2020
Di funghi porcini ne abbiamo tante qualità lungo l’appennino e nelle alpi; porcino bruno, porcino giallo, porcino dei castagneti. Si

La ricetta delle patate “mpacchiuse”
- By Giuseppina Maria Rosaria Sgro
- . 28 Novembre 2020
La storia della patata in Calabria è antica. Risale al Seicento, quando i Carmelitani Scalzi introdussero questo strano tubero arrivato

La pasta al forno “alla calabrese”
- By Giuseppina Maria Rosaria Sgro
- . 17 Novembre 2020
È novembre e in Calabria gran parte delle famiglie è impegnata nella raccolta delle olive, occasione di grande festa, nel

Con pochi trucchi il Pokè diventa sano, bilanciato e mediterraneo
- By diTestadiGola
- . 20 Ottobre 2020
“Negli ultimi anni, a causa di ritmi spesso frenetici e del poco tempo a disposizione, mettere tutte le componenti di