- March 16, 2025
I rigatoni co’ la pajata
La storia della pajata è legata a doppio filo con quella del “quinto quarto”, ossia i tagli meno pregiati e
Pasta ‘ncaciata: antica tradizione siciliana
Uno dei piatti più noti della cucina siciliana, in particolare di quella messinese, è la Pasta ‘ncaciata che significa “incassata”, ossia
La buridda ligure
Marinai per tradizione, i liguri sono amanti dei prodotti del mare: pesci, molluschi e crostacei cucinati nei modi più svariati.
La ricetta delle castagne al Brandy
Dopo la calda stagione estiva torna l’autunno con la raccolta delle castagne, i frutti montani ricchi di acido folico, vitamine
Bretzel, antico pane da merenda
Tempo di Oktoberfest. Tempo di bretzel. Almeno all’Oktoberfest di Monaco, per chi c’è stato, li avrete sicuramente gustati, accompagnati da
La farinata di ceci: antica ricetta ligure
La farinata è una deliziosa pietanza della cucina ligure a base di farina di ceci, un ingrediente molto versatile e
La ricetta delle sarde a beccafico
Quando si sente parlare di “sarde a beccafico” il pensiero va alla nota e intramontabile tradizione culinaria siciliana. Questa deliziosa
Gli žlikrofi di Idria
A una manciata di chilometri dal confine italiano, nella regione della Goriška, in Slovenia, in una valle tra i boschi, è incastonata la
I peperoni ripieni alla calabrese
Tra i piatti estivi più prelibati ed apprezzati della cucina calabrese emergono in prima linea i peperoni ripieni. Si tratta
Ricetta delle crespelle alla Sorrentina
Per 12 crespelle: Farina”00” 200gr Latte 350 ml Uova 3 Burro 30 g Per il ripieno: Latte 500gr Burro