pollo al forno
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La ricetta del pollo al forno

  Per 8 persone 1 Pollo ruspante di circa 5kg Un mazzetto di rosmarino Un mazzetto di salvia 2 foglie

arancino
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Le arancine siciliane

Grandi consensi e tanta allegria non mancano quando sulle tavole italiane vengono presentate le gustosissime e rinomatissime arancine di riso.

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Maccheroni di ceci e verdure

Sostituendo la pasta di grano con quella di ceci otterremo un primo piatto più completo e bilanciato, ricco di proteine

brioche con gelato olive
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La ricetta stellata di Francesco Sposito: brioche con gelato di olive verdi itrane e olio evo

  Brioche 500g farina forte 250g latte 25g lievito 1 bacca di vaniglia 1/2 scorza di arancia 4g cannella in

bun
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Bun al nero di seppia

Il bun è un tipico panino americano che ricorda la brioche. Nato per accogliere i generosi hamburger d’oltreoceano si è

Fusilli
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Fusilli cilentani con ragù di lenticchie

Il ragù di lenticchie è un’ottima alternativa al classico ragù di carne. Le lenticchie infatti contengono una buona quantità di

risotto marcundela
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Marcundela – L’insaccato friulano da cuocere

La Marcundela è un cibo strettamente legato alla tradizione rurale friulana e fino a qualche decennio fa la si reperiva

Ravioli
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Ravioli di arzilla con crema di broccoli e sfogliette di ricotta salata

  Per la pasta 500 g di farina 00 5 uova Un pizzico di sale Per il ripieno 4 ali

RISOTTO
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La ricetta stellata di Francesco Sposito: risotto con estratto di mozzarella, uva saltata al vino e ricci di mare

Un grazie particolare dal sito Di Testa e di Gola allo Chef Francesco Sposito – Taverna Estia di Brusciano (NA)