- March 15, 2025
La ricetta del pollo al forno
Per 8 persone 1 Pollo ruspante di circa 5kg Un mazzetto di rosmarino Un mazzetto di salvia 2 foglie
Le arancine siciliane
Grandi consensi e tanta allegria non mancano quando sulle tavole italiane vengono presentate le gustosissime e rinomatissime arancine di riso.
Maccheroni di ceci e verdure
Sostituendo la pasta di grano con quella di ceci otterremo un primo piatto più completo e bilanciato, ricco di proteine
La ricetta stellata di Francesco Sposito: tortelloni di pasta fresca farciti con cipolla su carpaccio di manzo, cremoso al parmigiano, acqua di pomodori, melassa di cipolla e mela verde
Pasta fresca 150g farina debole 00 120g di semola 7 tuorli 1 uovo intero Cremoso al parmigiano 90g di
La ricetta stellata di Francesco Sposito: brioche con gelato di olive verdi itrane e olio evo
Brioche 500g farina forte 250g latte 25g lievito 1 bacca di vaniglia 1/2 scorza di arancia 4g cannella in
Bun al nero di seppia
Il bun è un tipico panino americano che ricorda la brioche. Nato per accogliere i generosi hamburger d’oltreoceano si è
Fusilli cilentani con ragù di lenticchie
Il ragù di lenticchie è un’ottima alternativa al classico ragù di carne. Le lenticchie infatti contengono una buona quantità di
Marcundela – L’insaccato friulano da cuocere
La Marcundela è un cibo strettamente legato alla tradizione rurale friulana e fino a qualche decennio fa la si reperiva
Ravioli di arzilla con crema di broccoli e sfogliette di ricotta salata
Per la pasta 500 g di farina 00 5 uova Un pizzico di sale Per il ripieno 4 ali
La ricetta stellata di Francesco Sposito: risotto con estratto di mozzarella, uva saltata al vino e ricci di mare
Un grazie particolare dal sito Di Testa e di Gola allo Chef Francesco Sposito – Taverna Estia di Brusciano (NA)