- March 16, 2025
Tempo di stoccafisso e baccalà. Quanto ne sappiamo davvero? Storia e chiarimenti.
Lo stoccafisso e il baccalà. Spesso confusi, altre volte lessicalmente invertiti, altre ancora percepiti come carne di mare e non
Il cardone beneventano
Per la solita parata natalizia, tutto cominciava oramai a delinearsi. Dal menu all’organizzazione delle fuoriuscite religiose (messe, processioni e atrocità
Merluzzo al latte di cocco e curry
Merluzzo al latte di cocco e curry Il merluzzo è un pesce così versatile che si presta benissimo all’abbinamento
Spaghetti con anguille e noci un piatto antico
Cenni storici: Lo spaghetto anguille e noci è uno dei piatti più antichi della tradizione gastronomica di Benevento. Era
Cucina ebraica: albondiga ferrarese
Buongiorno, sono Nina Bianchin – chef patron del ristorante di cucina ebraica La Zucca di Dro. Anche se siamo in
Carciofo fritto alla Giudia crema all’uovo, cipollina e pancetta
Ecco la ricetta del Carciofo fritto alla Giudia crema all’uovo, cipollina e pancetta Ingredienti per 12 persone: (per
La Spasarola silvo pastorale all'altamurana
Quando si lavora di continuo, quando ci si sofferma a pensare alle tante cose che dovresti ma che
Risotto in Giallo di Paolo Gramaglia
La ricetta del risotto in giallo di Paolo Gramaglia con crema di pomodorino giallo, limone, riccio di mare, gambero
Cappellacci tra totani e patate di Paolo Gramaglia
Lo Chef Paolo Gramaglia ci propone la sua ricetta dei cappellacci tra totani e patate! Ingredienti per 12 persone
Alla ricerca del sedano perduto
Questa ricetta di oggi sarà improntata su un ortaggio troppo spesso relegato in cucina ad un utilizzo di