- March 13, 2025
Ricetta facile facile: il Budino di frattaglie di seppia
Perchè buttare tutto? Questa domanda oggi dovrebbe attanagliarci ogni volta che entriamo in cucina per prepararci il nostro pasto. Noi
La crapiata con i cardoncelli
La crapiata è una zuppa tradizionale del materano che ogni anno viene preparata il 1° di agosto. Questa tradizione, tutta
Un ingrediente particolare: il tenemaka
Il tenemaka fa parte degli ingredienti particolari della tradizione sefardita ispanofona. In Turchia, in Grecia o nei Balcani, nelle famiglie
Brasciole di vitello con radicchio, cipolla rossa e fonduta di caciocavallo
Ingredienti per 4 persone: 1,7/1,9Kg di fettine di vitello (taglio capocollo); 150g di Parmigiano Reggiano (in Basilicata usiamo il Canestrato
Il risotto di zucca di uno zuccone, o meglio, dello Chef Massimo Dellavedova
Dunque, stasera prepariamo il risotto. Come varietà direi di scegliere un Carnaroli, per la zucca opterei per una Bertagnina, e…
La 'nfighiulata (Vastedda con il sambuco)
Quella che vi presento oggi è una antica ricetta, attribuita ai Padri Basiliani del convento di “San Michele Arcangelo” di
Spaghetti con le ranfele…altro che aragosta!
Almeno una volta nella vita abbandonate l’idea di desiderare un piatto di linguine con aragosta e lanciatevi in
Funcia i carrua: il fungo di carrubo con ricetta tradizionale
Scovarlo, mentre si è faticosamente impegnati a raccogliere mandorle sotto il cocente sole di Agosto, dà già una
Un colpo di spugna. Lo Sponge Cake!
Devo ammettere, sono ancora alle prime armi con i miei nuovi compagni di letture serali! Sono qui sul comodino, che
Il tortino di rane…sì, di rane, proprio quelle!
Alzi la mano chi non ha mai provato l’ebrezza di caduta di braccia quando un amico, un parente,