23 Giu Cibo nel mondo La Kasherut Ebraica 23 Giugno 2013 By diTestadiGola 0 comments Il rituale alimentare, chiamato in ebraico “kasherut” (adeguamento), considera nei minimi particolari la maniera di nutrirsi degli ebre... Continue reading
19 Giu Professionali Catalana di crostacei con insalata di ortaggi profumati al pesto limone 19 Giugno 2013 By diTestadiGola 0 comments Ingredienti 1 Astice 4-5 Ortaggi di stagione misti a piacere 1 limone biologico o non trattato 30 gr. di pinoli italiani ¼ di spicchio ... Continue reading
15 Giu Cibo nel mondo Tabbuleh e Taboulè: ricette a confronto 15 Giugno 2013 By redazione 0 comments Sono due insalate “cugine”, nel senso che tutte e due comportano grano, verdure e condimenti orientali, ma non c’entrano niente l’... Continue reading
12 Giu Professionali Risotto triglie e bruscandoli, mantecato con caciotta erbe e agrumi 12 Giugno 2013 By diTestadiGola 0 comments Ricetta per 4 persone Ingredienti: 320gr riso carnaroli 120gr bruscandoli 5 triglie 80gr caciotta alle erbe 30gr menta 1 fetta scorzett... Continue reading
10 Giu Cibo nel mondo Il caffè turco. La perla nera 10 Giugno 2013 By diTestadiGola 0 comments “Questo caffè viene dallo Yemen?“ si diceva un tempo ad Istanbul, ironicamente, quando il caffè ritardava ad arrivare, ovviamente si p... Continue reading
10 Giu Amatoriali I Pici di Santa Fiora 10 Giugno 2013 By diTestadiGola 0 comments Sono nata e vissuta in Romagna, a Faenza poi per studio e amore ho valicato l’Appennino e mi sono trasferita in Toscana, a Pistoia. La ... Continue reading
06 Giu Panini d'autore Famolo strano…il panino! Follia n.4 6 Giugno 2013 By diTestadiGola 0 comments E' venuto fuori finalmente il sole e si possono raccogliere le ciliegie! Le mangeremo fresche e ne faremo confetture. Ma ne frattempo c... Continue reading
05 Giu Cibo nel mondo Le miscele di spezie nel mondo. 5 Giugno 2013 By diTestadiGola 0 comments Le miscele di spezie sono nate in tutt’ il mondo da pratiche antichissime, che hanno a che fare con la medicina tradizionale empirica q... Continue reading
03 Giu Professionali La Podolica in tasca! 3 Giugno 2013 By diTestadiGola 0 comments Questa ricetta è stata presentata ieri sera alla Festa a Vico ed è frutto della mia collaborazione con il Maestro Mario Demuro. Abbiamo... Continue reading
28 Mag Bevande, liquori e cocktail, Professionali Cocktail di gambero in Spa 28 Maggio 2013 By diTestadiGola 0 comments L’acqua è presente sotto ogni forma, anche nel concetto di benessere… in una Spa si servono piatti e drink salutari, quindi ho pen... Continue reading