Cavolfiore della Piana del Sele laccato all’harissa in tre cotture
Uno degli ortaggi dalle migliori proprietà nutritive e dalla grande versatilità in cucina: e’ il cavolfiore della Piana del Sele.
Carciofo fritto alla Giudia crema all’uovo, cipollina e pancetta
Ecco la ricetta del Carciofo fritto alla Giudia crema all’uovo, cipollina e pancetta Ingredienti per 12 persone: (per
Risotto in Giallo di Paolo Gramaglia
La ricetta del risotto in giallo di Paolo Gramaglia con crema di pomodorino giallo, limone, riccio di mare, gambero
Cappellacci tra totani e patate di Paolo Gramaglia
Lo Chef Paolo Gramaglia ci propone la sua ricetta dei cappellacci tra totani e patate! Ingredienti per 12 persone
"Mediterraneo da Scoprire 2.0" di Paolo Gramaglia
“Mediterraneo da Scoprire 2.0” la ricetta di Paolo Gramaglia! Cernia di fondale cotta lentamente sulla pelle in salsa di Bouillabaisse,
Terra Mia: una ricetta di Pasquale Basile
Terra mia non è il solito inno alla tradizione intesa come elemento statico, che non si evolve, “terra
Tubetti in zuppa di paranza
Lo Chef Salvatore Avallone ci presenta una gustosa ricetta: tubetti in zuppa di paranza! Ingredienti per 4 persone
La ricetta della palamita differente
La ricetta dello Chef Salvatore Avallone del trancetto di palamita marinata in olio EVO e zenzero cotto a
I Risotti di Massimo Carleo: zafferano e gamberi rossi
Risotto zafferano e gamberi rossi Massimo Carleo, chef dell’Home Restaurant di Potenza, ci propone questa settimana la speciale ricetta del
I Risotti di Massimo Carleo: fave e pecorino
Risotto fave e pecorino Massimo Carleo, chef dell’Home Restaurant di Potenza, ci propone questa settimana la speciale ricetta del suo