Il chicken fatteh è una ricetta tipica di tutto il medio oriente, dalla Turchia al Libano passando per Giordania , Siria , Palestina , Iraq, Israele e il Bahrain .
In parole povere trattasi di petto di pollo tagliato a cubi marinato e una volta infilzato in appositi spiedi, grigliato al barbecue.
