Ricette

Dai forma al gusto con taleggio D.O.P

È uno dei comfort food più amati e diffusi, di quelli che mettono d’accordo tutti. Il burger ha una marcia in più quando il formaggio è Taleggio.

Avvolgente, filante, buonissimo!

Burger di carne con Taleggio D.O.P., cipolla rossa caramellata, erbette saltate, funghi, senape, noci e timo

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 35 minuti

Ingredienti per 4 persone:

•	4 g burger di macinato di manzo
•	200 g di Taleggio D.O.P.
•	4 panini morbidi al sesamo
•	150 g di erbette
•	100 g di funghi champignon
•	30 g di granella di noci
•	2 cipolle rosse
•	50 g di zucchero
•	4 cucchiaini di senape delicata
•	Erbe aromatiche
•	Olio extravergine di oliva
•	Sale
•	Pepe

Procedimento:

In una padella antiaderente fate scaldare un filo di olio extravergine di oliva, aggiungete le cipolle affettate, zucchero, sale, pepe e un mestolo di acqua calda. Fate cuocere con il coperchio fino a quando le cipolle non risulteranno morbide e caramellate.

Mettete da parte le cipolle e nella stessa padella scaldate un filo di olio extravergine di oliva e fate cuocere i burger, aggiungete le erbette, i funghi affettati, le erbe aromatiche, aggiustate di sale e pepe e finite di cuocere.

Dividete i panini a metà, farciteli con la senape, granella di noci, funghi ed erbette saltate, il burger ancora caldo, le cipolle caramellate, una fetta di Taleggio D.O.P. e servite subito.