Daniele Gagliotta vince il decimo Campionato Mondiale Pizza DOC.
Daniele Gagliotta vince il decimo Campionato Mondiale Pizza DOC.
Daniele Gagliotta, trentaduenne napoletano ma residente a Washington D.C, si è aggiudicato il decimo Campionato Mondiale Pizza DOC.
“Sono felicissimo di aver ricevuto questo premio, ripaga gli sforzi e le rinunce di una vita.
Una felicità troppo grande che non riesco neanche ad esprimere quello che provo.
So solo che questo premio è la prova che chi sbaglia, chi commette errori e vive anche storie difficili può riscattarsi nella vita, anche attraverso la pizza.
A me la pizza ha cambiato la vita.
Spero che anche tanti altri ragazzi che come me hanno avuto un passato difficile possano risollevarsi e cambiare vita” ha affermato Daniele Gagliotta, fresco Campione Mondiale Pizza DOC 2024.
Il consulente italo americano, inoltre, si è aggiudicato anche il premio “Miglior Pizzaiolo Italiano nel Mondo” dedicato ai pizzaioli italiani all’estero.
Una storia fantastica quella di Daniele che, grazie all’amore per la pizza, è riuscito a ribaltare la sua vita dopo un periodo difficile.
Un percorso di rinascita, avvenuto proprio grazie all’amore per la pizza, che prima l’ha portato in giro per l’America del Nord e del Sud ed adesso in cima al Mondo Pizza.
La pizza che gli ha permesso di diventare Campione Mondiale Pizza DOC 2024 è con una base di bisque di gamberi di Mazzara del Vallo, olio Evo, datterino rosso, fiordilatte ed olive taggiasche.
In uscita si completa con stracciatella di bufala campana, tartarre d gambero di Mazzara del Vallo, zest di limone di Sorrento, germogli e fiori di barbabietola e mentuccia.
Una vittoria ottenuta su poco meno di 900 pizze sfornate da più di 500 concorrenti provenienti da tutte le regioni d’Italia ma soprattutto da oltre 30 Paesi di tutto il Mondo. Tantissimi concorrenti, infatti, sono arrivati da USA, Brasile, Argentina, Canada, Cile, Venezuela, Ecuador, Colombia, Panama, Korea del Sud, Albania, Tunisia, Polonia, Svezia, Francia, Spagna, Regno Unito, Slovacchia, Romania, Ungheria, Malta ma soprattutto da tutta Europa.
Un’edizione importante supportata appieno dalla Regione Campania e dall’amministrazione comunale di Capaccio.
Organizzato da Accademia Nazionale Pizza DOC” del presidente Antonio Giaccoli, il decimo Campionato Mondiale Pizza DOC si è tenuto da martedì 12 a giovedì 14 novembre 2024 negli spazi del NEXT – Nuova Esposizione ex Tabacchificio, a Capaccio – Paestum.
“La decima edizione del Campionato Mondiale Pizza DOC è quella dei record. Un traguardo che diventa subito un nuovo punto di partenza per tutti noi.
Un numero enorme di partecipanti, per le aziende in Expò e soprattutto per i visitatori – ha affermato entusiasta il patron Antonio Giaccoli – Vedere persone partecipare da 30 Paesi esteri rappresenta il fatto che stiamo lavorando bene.
L’Accademia ed il Campionato Mondiale Pizza DOC contribuiscono a valorizzare il Made in Italy ed il ruolo del pizzaiolo nel mondo. Il Campionato si conferma come un trampolino di lancio per pizzaioli emergenti”
Un’edizione resa possibile anche grazie al supporto di aziende leader del settore come Mulino Caputo, Carbone Conserve.
I prodotti caseari di Latteria Sorrentina, i pelati ed i pomodori di Solania.
I forni elettrici di Sacar Forni.
Le attrezzature meccaniche di Mecnosud, i prodotti di qualità di Menù srl
Le divise professionali di Divise & Divise, le attrezza per la ristorazione di De Luca, le soluzioni energetiche di 4G Energia.
Per quanto riguarda la categoria Pizza Social, invece, tutto ancora da decidere.
Tutte le pizze gareggianti durante i tre giorni del Campionato saranno inserite sui canali social del Campionato e votate dal 22 novembre al 06 dicembre prossimo.
La pizza eletta sui social media sarà premiata al prossimo Pizza DOC Awards 2024, che si terranno lunedì 9 dicembre al Salone Margherita di Napoli.
Oltre 100 tra giornalisti di settore e foodblogger hanno valutato le pizze in gara.
“È stato un Campionato davvero speciale. Si respirava un clima entusiasmo, sia da pizzaioli giovani che meno giovani, ma anche da parte dei giudici, infatti non ho percepito affatto chiusura, anzi c’è stata una volontà di confrontarsi, di capire.
C’è stato sicuramente un salto di qualità incredibile” ha affermato la presidente di giuria Antonella Amodio, vero punto di riferimento per l’informazione food&beverage.
Il giornalista Alfonso Del Forno, invece, è stato il giudice della sezione Pizza senza glutine.
Direttore tecnico della gara è stato Marco Di Pasquale.
Maestro pizzaiolo coadiuvato dai docenti della Accademia Nazionale Pizza DOC.
Ospiti d’onore della kermesse sono state personalità di spicco dell’universo food.
Durante i 3 giorni di gara sono tornati i DOC Talk, i workshop di approfondimento condotti da Luca Fresolone, meglio conosciuto sui social come “La cucina del Presidente”.
Una kermesse enorme che permetterà al vincitore Daniele Gagliotta di guardare al futuro con un entusiasmo maggiore.