Gasthof Trattoria Egath
Anna Sparer con le figlie apre la Trattoria Egathnel 1980 per poi lasciarne la conduzione alla figlia Erika nel 2003.
Erika Sparer
La trattoria si trova nel comune di Appiano sulla strada del vino, in prossimità del Lago di Monticolo.
La Chef Erika si occupa e controlla la buona riuscita delle portate ed ha due sorelle Katharina in cucina e Brigitte ai tavoli.
L’ingresso alla trattoria
Qui troverete il classico menù tirolese, con la cotoletta di maiale alla milanese con patate saltate in padella, il tris di canederli con speck, formaggio e spinaci, l’omelette ripiena di prosciutto e formaggio,
Omelette
il Kaiserschmarn con marmellata di mirtilli rossi, le uova strapazzate con speck e patate, i würstel con senape, il minestrone di verdure, il tagliere misto di affettati e formaggi e fette di torta e strudel.
Noi abbiamo scelto di mangiare un Tagliere di salumi misti e formaggi (grande) al prezzo di 28 euro (il piccolo ne costa 18),
tris di canederli con insalata di cappuccio (14 euro),
Tris di canederli con cappuccio
le uova strapazzate (è possibile averle anche all’occhio di bue) con patate saltate in padella, speck e pane (12 euro),
uova strapazzate con patate e speck
una fetta di torta (4 euro),
Torta
lo strudel (3.50 euro), calice vino rosso euro 1.50.
Bellissimo il grande prato con panche e tavoli all’ombra di noceti, ciliegi, vigneti, meleti la cui produzione viene anche venduta.
I tavoli nel prato
In sintesi ci si trova in una trattoria molto famigliare e tranquilla dove il cliente può entrare al bar per un self service, per mangiare servito al tavolo o anche solo per bere qualcosa.
succo di sambuco
Assolutamente da non perdere il tris di canederli, oppure solo canederli al formaggio, le uova strapazzate con speck e patate, e i dolci tra i quali merita una menzione ciambella con marmellata di mirtillo. Tra le bibite quella con succo di sambuco di loro produzione.
I cartelli sui muri della vecchia cascina bianca con le finestre blu
Gasthof Trattoria Egath
Via Monticolo 33 – San Michele Appiano (BZ).
Aperto tutti i giorni dalle ore 8 alle ore 20 – Chiuso il giovedì
Ferie: 10 giorni per la vendemmia.
Carte bancomat e di credito accettate tutte
Animali ammessi
30 posti a sedere all’interno e 80 esterni
Info e prenotazioni al 0471 662033
Nata tra le Dolomiti dell’Alto Adige, dove spicca il Catinaccio, noto come Rosengarten per il suo colore acceso al tramonto, mi sono appassionata alla degustazione dei vari piatti altoatesini, tra locande, masi, dove il profumo del fieno inebria la mia mente.
Ho le mie radici famigliari nella Laguna di Venezia ma qui a Bolzano non mi manca nulla.
A valle delle montagne ci sono laghi, prati in fiore, terrazzi adornati da stupendi gerani.
Per non parlare di meleti e di quei vigneti da cui provengono i pregiati vini altoatesini conosciuti in tutto il mondo.