Ingredienti per 4 persone
- 1 rotolo di Pasta Sfoglia Rettangolare
- 400 g di Funghi Champignon
- 60 g di Parmigiano Reggiano
- 1 spicchio di Aglio
- q.b. di Prezzemolo
- 1 cucchiaio di Olio Extravergine d’Oliva
- q.b. di Sale
- q.b. di Pepe
Procedimento
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Per preparare le Girelle di Pasta Sfoglia ai Funghi cominciate pulendo i funghi. Prima rimuovete la parte finale del gambo, poi spazzolate la testa in modo da rimuovere eventuali residui di terra. Affettateli piuttosto finemente e teneteli da parte.
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In una padella scaldate l’olio con lo spicchio di aglio, quindi unite i funghi e regolate di sale e pepe. Portateli a cottura fino a che non saranno teneri e tutta l’acqua di vegetazione rilasciata non sarà evaporata. Completate con una spolverata di prezzemolo tritato fresco.
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Trasferite i funghi su un piatto e fateli raffreddare completamente prima di procedere nella preparazione.
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Srotolate la pasta sfoglia e distribuite su tutta la superficie i funghi, mantenendovi a un centimetro dai bordi in modo da evitare che arrotolando fuoriesca il ripieno.
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Cospargete i funghi con il parmigiano grattugiato e iniziate ad arrotolare attorno al lato lungo, ben stretto. Con un coltello affilato ricavate delle fette di 1,5 cm di spessore circa e adagiatele su una teglia rivestita di carta forno, sdraiate. Cuocete a 200°C per 15 minuti.
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Quando la pasta sfoglia appare ben dorata rimuovete dal forno, lasciate intiepidire e poi servite le Girelle di Pasta Sfoglia ai Funghi!
