Grande successo per la terza edizione di Olivella: i premi ed alcuni dei piatti più interessanti della serata

Si è rivelata un ennesimo successo la terza edizione della manifestazione enogastronomica “Olivella” volta a valorizzare e premiare le eccellenze della Campania (e non solo) enogastronomica, organizzata dall’ “avvocato gourmet” Sergio Sbarra e che si è svolta il 6 novembre nella corte del Comune di Palma Campania.

Chef stellati e non solo hanno presentato alle centinaia di persone accorse, nonostante la pioggia, i loro piatti e alla fine della serata sono stati premiati alcuni degli chef e delle personalità invitate all’evento.

Raffaele Amitrano  del Mammà di Capri
Giuseppe Di Iorio responsabile del gruppo Manfredi Fine Collection e chef stellato Aroma Restaurant di Roma
Raffaele Iervolino patron delle Scuole Iervolino e Presidente FINLS
Giuseppe Molaro  chef patron Contaminazioni Restaurant di Somma Vesuviana
Michele Nappi, patron della Nappi spa
Pasquale Palamaro  chef executive dell’Indaco del Regina Isabella di Lacco Ameno
Luigi Salomone  chef executive di Re, Santi e Leoni di Nola
Francesco e Salvatore Salvo della Pizzeria Fratelli Salvo di San Giorgio
Fabio Sangiovanni, chef executive dell’Aroma Restaurant di Roma
Daniele e Simone Testa di Punto Nave di Monteruscello

AWARD OLIVELLA 2023
Francesco SPOSITO  chef patron di Taverna Estia di Brusciano

 

Di seguito una breve carrellata di alcuni dei piatti più interessanti presentati all’evento

“Sottobosco” dello chef Martinelli di Bottega Urbana a Cercola
Finto tartufo di manzo con maionese di nocciole, olio alla nocciola, polvere di porcini e biscotto al parmigiano

 

Tagliolini cacio e pepe con tartare di gambero e tartufo fresco grattugiato dello chef Giampaolo Zoccola del ristorante Dimora Nannina di San Cipriano Picentino

 

Spaghetti con aglio, peperoncino e olio al carciofo dello chef Raffaele Ferriero del ristorante U Mammamì di Ottaviano

 

Risotto con fonduta di Provolone del monaco e basilico degli chef Giuseppe Di Iorio e Fabio Sangiovanni del ristorante Aroma di Roma

 

Linguina con granceola e gambero bianco degli chef Gioacchino e Fabio Vorraro di San Giuseppe Vesuviano

 

Spaghetti con succo d’alloro dello chef Luigi Salomone di Re, Santi e Leoni di Nola