I benefici del tè kombucha

Il kombucha è una bevanda originaria della Cina e probabilmente ha più di 2mila anni.

Il kombucha è una bevanda fermentata, come il kefir e lo yogurt, dal sapore aspro e dolce a base di tè, originariamente tè nero.

Questo tè si ottiene fermentando tè nero o verde zuccherato utilizzando una coltura simbiotica di batteri e lieviti (chiamati SCOBY, ossia “Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast”). Lo SCOBY è spesso chiamato “madre” o “fungo” del kombucha.

 

Qual è la particolarità del kombucha?

Durante il processo di fermentazione, lo SCOBY presente nel tè consuma lo zucchero e produce diversi acidi organici, enzimi e probiotici. Questo processo di fermentazione conferisce alla bevanda il suo distintivo sapore acidulo e l’effervescenza frizzante, la stessa che potete trovare nel kefir.

 

A chi consiglio il kombucha?

A tutti! È una bevanda perfetta per la colazione o la merenda, disseta e aiuta l’intestino a rimanere sano.

I suoi benefici sono 3:

1. Amico dell’intestino grazie ai PROBIOTICI.

Il processo di fermentazione dà vita a batteri benefici, come i Lattobacilli e i Bifidobatteri, in grado di favorire la flora intestinale oltre che aiutare la digestione e l’assorbimento dei nutrienti.

 

2. Elisir di giovinezza con gli ANTIOSSIDANTI.

Il tè Kombucha contiene la vitamina C e i polifenoli dal potere antiossidante.

 

3. Supporto al sistema immunitario con i COMPONENTI BIOATTIVI secondo alcune ricerche preliminari.

 

Fonte:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7278673/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9011011/