I giovedì di Q.B. – Spiedini di tofu grigliati con zucchine e peperoni

Oggi una ricetta veloce, fresca e VEG!

Si trova sul mercato il Tofu aromatizzato alle erbe – maggiorana, timo, santoreggia, origano e rosmarino – in monoporzione da 125 grammi, già pronto all’uso, ottenuto da soia bio rigorosamente italiana.

Soffice, facile al taglio, gustoso, naturalmente povero di sodio e calorie, senza glutine, ricco di proteine (17 g per porzione) e molto digeribile, questo prodotto è l’ingrediente ideale per insalate e poke bowl.

Spiedini di tofu grigliati con zucchine e peperoni

INGREDIENTI

2 panetti di Tofu aromatizzato alle erbe

1 zucchina

1 peperone giallo

1 peperone rosso

olio extravergine di oliva q. b.

pepe nero q. b.

COME PROCEDERE

Per prima cosa preparare le verdure tagliandole a fettine. Tagliare quindi a cubetti il Tofu aromatizzato alle erbe e preparare gli spiedini alternandoli con le verdure.

Scaldare una griglia e fare cuocere gli spiedini da entrambi i lati. Condire con un filo di olio extra vergine di oliva.

Autore

Fabiana Romanutti
Friulana di nascita, triestina di adozione. Quanto basta per conoscere da vicino la realtà di una regione dal nome doppio, Friuli e Venezia Giulia. Di un'età tale da poter considerare la cucina della memoria come la cucina concreta della sua infanzia, ma curiosa quanto basta per lasciarsi affascinare da tutte le nuove proposte gourmettare. Studi di filosofia e di storia l'hanno spinta all'approfondimento e della divulgazione. Lettrice accanita quanto basta da scoprire nei libri la seduzione di piatti e ricette. Infine ha deciso di fare un giornale che racconti quello che a lei piacerebbe leggere. Così è nato q.b. Quanto basta, appunto.
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Fabiana Romanutti

Friulana di nascita, triestina di adozione. Quanto basta per conoscere da vicino la realtà di una regione dal nome doppio, Friuli e Venezia Giulia. Di un'età tale da poter considerare la cucina della memoria come la cucina concreta della sua infanzia, ma curiosa quanto basta per lasciarsi affascinare da tutte le nuove proposte gourmettare. Studi di filosofia e di storia l'hanno spinta all'approfondimento e della divulgazione. Lettrice accanita quanto basta da scoprire nei libri la seduzione di piatti e ricette. Infine ha deciso di fare un giornale che racconti quello che a lei piacerebbe leggere. Così è nato q.b. Quanto basta, appunto.