Il libro della settimana: “Un’indagine sui dolci abruzzesi” di Simona Di Iorio
Perché indagare sui dolci abruzzesi? Cosa significa? Provate a chiedere in giro quali sono i dolci abruzzesi: in molti vi risponderanno indicando i “soliti quattro dolci”: le Pizzelle, il Parrozzo, i Cellucci, la Cicerchiata.
A questi interlocutori bisogna però riconoscere un’attenuante se si considera che certi dolci abruzzesi:
1) sono rimasti relegati o custoditi gelosamente per centinaia di anni in un unico comune; 2) costituiscono una piccolissima realtà artigianale paesana; 3) vengono preparati solo una volta l’anno in occasione della festa locale.
Il libro si compone di sei capitoli: i primi quattro sono dedicati ai dolci abruzzesi distinti per provincia di origine; il quinto capitolo descrive i dolci propri di tutto il territorio regionale ed il sesto traccia una considerazione sul rapporto tra l’Abruzzo e i dolci nazionali.
