La pizza del sabato. La calabrisella di Giuseppe Ferranti a Reggio Calabria.

Nel ribadire che tale rubrica non costituisce assolutamente graduatoria ma solo una finestra sul meraviglioso mondo della pizza napoletana la pizza di questa settimana ci arriva da Giuseppe Ferranti pizzaiolo napoletano a Reggio Calabria presso i Fratelli La Bufala.
La pizza che ci propone si chiama “Calabrisella” ed è farcita con Mozzarella di bufala dop, Capocollo calabrese dop, Pomodori secchi dell’Aspromonte, Olio extravergine d’oliva biologico “ELISABETTA” dell’Oleificio Perrone.
L’impasto è un blend delle farine:”Farina Caputo blu”, “Farina Caputo integrale”, “Farina Caputo Manitoba”, “Farina Caputo Ricca” e “Criscito della Caputo” e si basa su una doppia lievitazione.
Se siete in zona o avete programmato un viaggio in Calabria non mancate di andare a trovare Giuseppe Ferranti detto “Peppone” per gli amici. Sorrisi e buona pizza a profusione!

Giuseppe Ferranti – Peppone presso
FRATELLI LA BUFALA
Via zecca 3/5
Reggio Calabria
Sempre aperti tutti i giorni Dalle 12:00 alle 24:00