Chi mi conosce, sa che una delle mie pizze in assoluto, in tutte le sue varianti, è la capricciosa.
Giuseppe Russo ce la presenta in una versione decisamente interessante: provola, fior di latte, all’uscita cotto arrosto, pomodori secchi, polvere di olive nere e miele di castagno.
Un mix di sapori che mi ha convinto, con la spinta affumicata del cotto arrosto che ben si bilancia con la dolcezza del miele. I pomodori secchi danno quel quid in più e la polvere di olive non fa rimpiangere quelle intere.
Una pizza che mi ha convinto e che vi consiglio di provare.
via Loffredo 91, Monteforte Irpino, Italy
377 353 0276
