La Pizza del Sabato: la “Cotto Arrosto” di Giuseppe Russo (Vianova)

Giuseppe Russo ce la presenta in una versione decisamente interessante: provola, fior di latte, all’uscita cotto arrosto, pomodori secchi, polvere di olive nere e miele di castagno.

Un mix di sapori che mi ha convinto, con la spinta affumicata del cotto arrosto che ben si bilancia con la dolcezza del miele. I pomodori secchi danno quel quid in più e la polvere di olive non fa rimpiangere quelle intere.

Una pizza che mi ha convinto e che vi consiglio di provare.