La pizza del sabato: la “Gricia” di Trigo – Pizza & Burger

Dopo una lunga assenza ritorno a provare la pizza di “Trigo – Pizza e Burger” di Teverola,  , il bel locale  di Domenico Gallucci, dove è possibile trovare una bella proposta che si divide egregiamente tra fritti, burger artigianali e , sopratutto, ottime pizze.

Siamo stati fortunati che la nostra visita sia coincisa con la partenza del nuovo menù che ha visto la presenza in carta di una pizza che mi è subito saltata all’occhio.

La “Gricia”

Base di fiordilatte dell’alto casertano e guanciale croccante.

All’uscuta scaglie di pecorino e cialda di pecorino croccante.

Una pizza che del contrasto di consistenza, in particolar modo il croccante della cialda e del guaciale, fa un punto di forza assolutamente vincente, soprattutto se accompagnato da un impasto davvero molto leggero.

Una pizza che promuovo a pieni voti e che vi consiglio di provare insieme alle altre specialità che un personale gentile e cortese saprà indicarvi.

 

Trigo Pizza & Burger

Via S. Lorenzo, 81030 Teverola CE